ЧЕХИЯ, ПРАГА – На Рождество на Староместской площади Праги мэр традиционно угощал людей ухой

Ровно в 11:00 утра в воскресенье, 24 декабря, мэр Праги Богуслав Свобода устроил традиционный разлив ухи на рождественской ярмарке на Староместской площади в центре Праги. Повара приготовили две тысячи ароматных порций.

Ровно в 11:00 утра в воскресенье, 24 декабря, мэр Праги Богуслав Свобода устроил традиционный разлив ухи на рождественской ярмарке на Староместской площади в центре Праги. Повара приготовили две тысячи ароматных порций.

В связи с трагической стрельбой, произошедшей в четверг на философском факультете Карлова университета, раздача традиционной ухи была под большим вопросом. 

“Мы много думали, делать это или нет, но я пришел к мнению, что это нужно провести. Этим мы доказываем, что у нас есть взаимная солидарность, и что мы люди, которые общаются друг с другом и празднуют такие редкие дни, как рождественские праздники”, — сказал мэр. 

Богуслав Свобода налил первую порцию рождественской ухи пражскому советнику Михалу Грозе. Он добавил, что ожидает значительно высокой явки горожан и, конечно же, значительного количества иностранцев.

Перед прилавком, где стояли четыре большие кастрюли с супом, образовались длинные очереди. Вместе с мэром уху раздавали вице-мэр Александр Уджений, Яна Комрскова и Петр Главачек.

Традиционную уху по оригинальному рецепту уже несколько лет готовит команда поваров компании Taiko, которая организует рождественские рынки. Помимо 260 килограммов карпа, которые в этом году выловили в чешских прудах, было переработано 130 килограммов овощей, в основном моркови, сельдерея и петрушки, 40 килограммов репчатого лука, 90 килограммов пшеничной муки и 65 килограммов сливочного масла. Также в уху добавляли оригинальный коньяк, карамель для усиления вкуса, а также жареные гренки на сливочном масле.

На Староместской площади в день Рождества с 21:00 хор Vox Pragae, оркестр Praga Sinfonietta и солисты исполняли чешскую рождественскую мессу Якуба Яна Рыбы. В понедельник с 16:00 детей ждет праздничная сказка: “Жупан печет сладости”, позже выступит Йозеф Вагнер и детский хор Coro Piccolo. Также в 17:15 выступит старопражский ансамбль Třehusk.