Рестораны Чехии просят правительство оплатить взнос Мишлен

Некоторые рестораны в Чехии собирают подписи под открытым письмом премьер-министру Петру Фиала и всему правительству с призывом к государству выплатить взнос гиду Мишлен за включение в престижный гастрономический справочник. Сбор проводится при поддержке ведущих чешских лидеров гастрономического бизнеса, в том числе Зденека Польрайха, Яна Кнедлы и Яна Пунчочарж. Об этом сообщает отраслевой онлайн журнал VisitChef.

Некоторые рестораны в Чехии собирают подписи под открытым письмом премьер-министру Петру Фиала и всему правительству с призывом к государству выплатить взнос гиду Мишлен за включение в престижный гастрономический справочник. Сбор проводится при поддержке ведущих чешских лидеров гастрономического бизнеса, в том числе Зденека Польрайха, Яна Кнедлы и Яна Пунчочарж. Об этом сообщает отраслевой онлайн журнал VisitChef.

Компания требует 10 млн крон в течение трёх лет, сообщает Seznsm Zpravy в январе. Министерство регионального развития примет решение о возможности выделения денег. Авторы письма просят, чтобы премьер-министр и другие члены правительства обратились к министру регионального развития Ивану Бартошу с просьбой уплатить сбор или добиться его оплаты через чешское туристическое бюро.

По их словам, включение Чехии в гид Мишлен поддерживает гастротуризм, является маркетинговой поддержкой страны и имеет реальный потенциал для привлечения туристов в регионы.

В письме говорится о том, что гастротуризм является одним из важнейших сегментов туризма, потенциал которого недостаточно используется в Чешской Республике, особенно с учетом развития качества гастрономии за последние 5 лет.

По мнению авторов, только налоговые поступления будут намного выше самого взноса. К воскресению, 9 июля, рестораны хотят собрать 10 тысяч подписей под письмом. Сами подписные листы есть на сайте VisitChef и в некоторых пражских ресторанах.

"Я вообще не понимаю, почему таким вопросом вообще должен заниматься кабинет министров, и почему столько активностей должно возникать вокруг гида Мишлен. Почему надо было так далеко зайти?", - говорит шеф-повар Зденек Польрайх. Он считает, что государство должно иметь гастрономический сектор с такой поддержкой, а также говорит что вклад гастрономии в государственный бюджет огромен.

В прошлом году Мишлен изменил концепцию своего гида и теперь оценивает рестораны только в странах, чьи национальные туристические агентства вносят свой вклад.

Один из пражских ресторанов Allegro получил звезду Мишлен 15 лет назад, как первое гастрономическое заведение в посткоммунистических странах. В позапрошлом году одной звезды удостоились рестораны Field и La Degustation Boheme Bourgeois. В прошлом году Мишлен не давал рекомендации по Чешской Республике.