Врач-диетолог: от прерывистого голодания организм может пристрастится к сладкому

В Чехии 70% мужчин и 43% женщин имеют небольшой избыточный вес или даже страдают ожирением, по данным Чешского статистического управления. Каждый борется с этим как может. Последние несколько лет популярным стало прерывистое голодание. Однако врач-диетолог Вацлава Кунова предупреждает, что оно может оказаться контрпродуктивным.

В Чехии 70% мужчин и 43% женщин имеют небольшой избыточный вес или даже страдают ожирением, по данным Чешского статистического управления. Каждый борется с этим как может. Последние несколько лет популярным стало прерывистое голодание. Однако врач-диетолог Вацлава Кунова предупреждает, что оно может оказаться контрпродуктивным.

Доктор медицинских наук Вацлава Кунова во время учебы на медицинском факультете Карлова университета получила образование в Обществе питания. В качестве диетолога она участвовала в европейском исследовании питания Diogenes. В нём изучалось влияние питания и генетики на снижение веса и последующее поддержание этой потери. Кунова - автор многих книг по питанию.

По ее мнению, прерывистое голодание не закаляет волю человека. Он может с понедельника по пятницу придерживаться диеты, а за выходные расслабиться и принять сладкое. При этом в следующий понедельник на весах будет показан тот же вес или даже больше.

Если человек поймет, что овощи очень сытны, а белки поддерживают нормальный уровень сахара в крови, его не будет атаковать тяга к еде, особенно к сладкому. Именно это может произойти, если резко ограничить потребление питательных веществ.

«Слово «диета» не следует воспринимать буквально. Потому что пельмени с вырезкой можно есть, даже если вы пытаетесь похудеть. Просто нужно рассматривать это в контексте других приемов пищи. Если вы хотите не только похудеть, но и хорошо выглядеть, то есть без признаков усталости, более полезно постоянное поступление питательных веществ», — объясняет принцип здорового похудения Вацлава Кунова.