Логотип новостного портала euro24.news
$ — 00,00
€ — 00,00
Вторник 29 Апреля
Прага
Мы в соц. сетях
Напишите нам

ЧЕХИЯ, ПРАГА – Быстро, сытно, а самое главное вкусно – рецепт чешского гуляша за 60 минут

Это одно из самых популярных блюд в чешской кухне. Его вам подадут в каждом пивном баре и ресторане Чехии. Но кроме Чехии гуляш прошелся по всему миру и прочно обосновался в поваренных книгах хозяек со всего мира. Из-за такого разнообразия, существует очень много вариантов приготовления гуляша. Но сегодня мы с вами приготовим классический гуляш по-чешски.

Быстро, сытно, а самое главное вкусно – рецепт чешского гуляша за 60 минут

Это одно из самых популярных блюд в чешской кухне. Его вам подадут в каждом пивном баре и ресторане Чехии. Но кроме этой страны гуляш прошелся по всему миру и прочно обосновался в поваренных книгах хозяек со всего мира. Из-за такого разнообразия, существует очень много вариантов приготовления гуляша. Но сегодня мы с вами приготовим классический гуляш по-чешски.

Надо отметить в чем его отличие, допустим, от немецкого варианта. Во-первых, необходимо мясо делать мельче, во-вторых, добавлять поменьше томатов. Вместо них чаще используют томатную пасту, и хорошо, если она собственного производства. Если нет, то не страшно, главное брать свежую.  Еще, чехи для загустения бросают в гуляш сухари для панировки. И самое главное, по традиции, это блюдо подается вместе с кнедликами.

А для приготовления нам сегодня понадобится:

1)     Говядина – 800 г.

2)     Репчатый лук – 2 шт.

3)     Панировочные сухари – 200 г.

4)     Сахар – 3 ч. л.

5)     Паприка сладкая – 3 ч. л

6)     Зерна тмина – 2 ч. л

7)     Майоран – 2 ч. л

8)     Чистая вода – пол литра

9)     Соль

10)  Перец

11)  Чеснок – 5 зубчиков

12)  Масло оливковое – 3 ст. л

Хочу отметить, что хозяйкам не нужно бояться жирного мяса, или мяса, у которого много сухожилий. Напротив, это придаст гуляшу тот самый вкус и наваристость, к которому стремятся все повара. Итак, раз все продукты готовы, давайте же начнем готовку.

1)     Первым делом необходимо нарубить полукольцами лук, и обжарить его до золотистой корочке в кастрюле или казане. Используйте оливковое масло.

2)     Пока лук готовится, начнем приготовление мяса. Его нужно будете нарезать ровными кусочками. Их размер зависит от вас и ваших предпочтений. Когда лук дойдет до нужного нам состояния, бросаем к нему говядину. Включаем огонь посильнее и обжариваем. Важно в этот момент часто помешивать, чтоб мясо сразу схватилось и покрылось корочкой. В таком случае сок не утечет, и оно останется сочным.

3)     После добавляем в казан все приготовленные специи: тмин, паприка, перец, соль, сахар. Не забываем про пасту томата и мелко нарезанный чеснок.

4)     Держим мясо на огне в течение минуты, потом заливаем все водой и закрываем крышку. Необходимо оставить кастрюлю на тихом огне в течение часа для того, чтоб говядина спокойно потушилась и стала мягкой.

5)     После того, как мы убедились в готовности мяса, частями ссыпаем панировочные сухари. Они нужны, чтоб гуляш загустел до состояния жидкой сметаны. Если у вас образуются комочки, аккуратно растирайте их о стенки кастрюли. Держим на огне еще примерно 10 минут.

6)     По их истечению добавляем немного майорана, еще пять минут на тихом огне и выключаем.  

 

Это блюдо необходимо подавать в плоской тарелке. Как делать это правильно? В центр посуды налейте тонким слоем гуляш, а с боку аккуратно выложите кнедлики. По желанию можно посыпать луком, вкус только улучшиться.

  • Бизнес
  • В мире
  • Культура и спорт
  • Интервью
Читать больше
Бизнес
Две компании концерна Ярослава Стрнада также будут поставлять новые установки Dukovany южнокорейцам. Тршебичские компании MICo и Chemcomex договорились с KHNP о поставке комплектующих для турбины, подтвердил Михал Балко.
Суд отменил исключение по выбросам ртути для электростанции «Почерады»
Общество
Областной суд Усти-над-Лабем сегодня отменил исключение по литмитам выбросов ртути для угольной электростанции в Почерадах. Суд поддержал иск экологических организаций, которые сообщили о вердикте Чешскому информационному агентству.
Государство выплатит 1,3 миллиарда крон долга 3900 сотрудникам Liberty Ostrava
Общество
На сегодняшний день Бюро труда приняло около 3900 заявлений от работников металлургического завода Liberty Ostrava о компенсации невыплаченной заработной платы. Всего на заводе работает 4815 человек. Первые выплаты ведомство начнет отправлять в пятницу.
В Риме Трамп и Зеленский встретились на похоронах Папы Франциска
Евросоюз
26 апреля в Ватикане, на похоронах Папы Франциска, Дональд Трамп и Владимир Зеленский провели краткую встречу. После церемонии Трамп также обсудил вопросы международной политики с Макроном и Стармером.
Либералы одержали победу на выборах в Канаде
Мир
28 апреля 2025 года в Канаде прошли парламентские выборы, на которых победу одержала Либеральная партия во главе с Марком Карни. Результаты голосования обеспечили либералам большинство мест в парламенте, что позволит им сформировать новое правительство. Ко ...
Праздник и поздравления
В этом году католическая и православная Пасха совпали — миллионы христиан по всему миру празднуют главное событие церковного календаря в один день.
Учеными изучен геном гренландской акулы открывающий секрет ее долголетия
Достижения
Гренландская акула (Somniosus microcephalus) – обитатель глубин Северной Атлантики и Северного Ледовитого океана, это самое долгоживущее позвоночное животное в мире, продолжительность жизни которого оценивается примерно в 400 лет.
Зажжение огня Туринской Универсиады-2025: видео захватывающей церемонии
Общество
Турин снова становится центром проведения Олимпийских игр студенческого спорта. В пятницу, 20 сентября, по случаю девятого Всемирного дня студенческого спорта, пламя знаний Международной федерации студенческого спорта, хранящейся в ректорате Туринского уни ...
Звезда
Несколько дней назад общественность была шокирована новостью о предполагаемой измене принца Уильяма, от которой даже должен был возникнуть внебрачный ребенок. Предполагалось, что у Уильяма был роман с Роуз Генбери, которая является близкой подругой королев ...
Фиала призвал избирателей выступить против популизма, представленного движением АНО
Общество
Прага – По словам премьер-министра Петра Фиалы (ОДС), движение АНО систематически пытается сконцентрировать новых избирателей с помощью целенаправленной радикальной риторики, которая отрицает западную ориентацию страны и ослабляет демократическую политичес ...
Ночное небо предложит впечатляющее небесное зрелище во вторник и среду
Информация
Во вторник и среду утром на небе будет видна серия небесных группировок, состоящих из трех планет Солнечной системы, Луны и звездных скоплений Плеяды и Гиады. Впечатляющее небесное зрелище будет лучше всего видно незадолго до рассвета, но низко над горизон ...