![](https://euro24.news/assets/default/images/logo/logo-nf.png)
ЧЕХИЯ, ПРАГА – Быстро, сытно, а самое главное вкусно – рецепт чешского гуляша за 60 минут
Это одно из самых популярных блюд в чешской кухне. Его вам подадут в каждом пивном баре и ресторане Чехии. Но кроме Чехии гуляш прошелся по всему миру и прочно обосновался в поваренных книгах хозяек со всего мира. Из-за такого разнообразия, существует очень много вариантов приготовления гуляша. Но сегодня мы с вами приготовим классический гуляш по-чешски.
![Быстро, сытно, а самое главное вкусно – рецепт чешского гуляша за 60 минут](https://euro24.news/images/1000/f/9/1/f9151a3b722ded8e621c73892f0d3490-webp.webp)
Это одно из самых популярных блюд в чешской кухне. Его вам подадут в каждом пивном баре и ресторане Чехии. Но кроме этой страны гуляш прошелся по всему миру и прочно обосновался в поваренных книгах хозяек со всего мира. Из-за такого разнообразия, существует очень много вариантов приготовления гуляша. Но сегодня мы с вами приготовим классический гуляш по-чешски.
Надо отметить в чем его отличие, допустим, от немецкого варианта. Во-первых, необходимо мясо делать мельче, во-вторых, добавлять поменьше томатов. Вместо них чаще используют томатную пасту, и хорошо, если она собственного производства. Если нет, то не страшно, главное брать свежую. Еще, чехи для загустения бросают в гуляш сухари для панировки. И самое главное, по традиции, это блюдо подается вместе с кнедликами.
А для приготовления нам сегодня понадобится:
1) Говядина – 800 г.
2) Репчатый лук – 2 шт.
3) Панировочные сухари – 200 г.
4) Сахар – 3 ч. л.
5) Паприка сладкая – 3 ч. л
6) Зерна тмина – 2 ч. л
7) Майоран – 2 ч. л
8) Чистая вода – пол литра
9) Соль
10) Перец
11) Чеснок – 5 зубчиков
12) Масло оливковое – 3 ст. л
Хочу отметить, что хозяйкам не нужно бояться жирного мяса, или мяса, у которого много сухожилий. Напротив, это придаст гуляшу тот самый вкус и наваристость, к которому стремятся все повара. Итак, раз все продукты готовы, давайте же начнем готовку.
1) Первым делом необходимо нарубить полукольцами лук, и обжарить его до золотистой корочке в кастрюле или казане. Используйте оливковое масло.
2) Пока лук готовится, начнем приготовление мяса. Его нужно будете нарезать ровными кусочками. Их размер зависит от вас и ваших предпочтений. Когда лук дойдет до нужного нам состояния, бросаем к нему говядину. Включаем огонь посильнее и обжариваем. Важно в этот момент часто помешивать, чтоб мясо сразу схватилось и покрылось корочкой. В таком случае сок не утечет, и оно останется сочным.
3) После добавляем в казан все приготовленные специи: тмин, паприка, перец, соль, сахар. Не забываем про пасту томата и мелко нарезанный чеснок.
4) Держим мясо на огне в течение минуты, потом заливаем все водой и закрываем крышку. Необходимо оставить кастрюлю на тихом огне в течение часа для того, чтоб говядина спокойно потушилась и стала мягкой.
5) После того, как мы убедились в готовности мяса, частями ссыпаем панировочные сухари. Они нужны, чтоб гуляш загустел до состояния жидкой сметаны. Если у вас образуются комочки, аккуратно растирайте их о стенки кастрюли. Держим на огне еще примерно 10 минут.
6) По их истечению добавляем немного майорана, еще пять минут на тихом огне и выключаем.
Это блюдо необходимо подавать в плоской тарелке. Как делать это правильно? В центр посуды налейте тонким слоем гуляш, а с боку аккуратно выложите кнедлики. По желанию можно посыпать луком, вкус только улучшиться.
- Бизнес
- В мире
- Культура и спорт
- Интервью
Самый дорогой аэропорт Европы–Линате: почему ЕС просит Ita и Lufthansa отказаться от 150 млн в год ...
![Известны условия нового договора с операторами электросамокатами, Прага1 не согласна с ними](https://euro24.news/images/1000/1/f/c/1fcf60fd68dde8eb5c31f8babb99af6f-webp.webp)
Известны условия нового договора с операторами электросамокатами, Прага1 не согласна с ними
![Государство выплатит 1,3 миллиарда крон долга 3900 сотрудникам Liberty Ostrava](https://euro24.news/images/1000/4/7/2/4727c3eaf1568c42541e4aba8e8ae5ca-webp.webp)
Государство выплатит 1,3 миллиарда крон долга 3900 сотрудникам Liberty Ostrava
Остановите удары Израиля – столкновение между Байденом и Нетаньяху из-за сделки с заложниками
![Нетаньяху дал зеленый свет переговорам о прекращении огня в Газе](https://euro24.news/images/1000/6/9/b/69ba9c446aa51fa9f4b6d96d2e79d856-webp.webp)
Нетаньяху дал зеленый свет переговорам о прекращении огня в Газе
![Соглашение между Израилем и ХАМАСом находится на грани срыва](https://euro24.news/images/1000/d/9/7/d97666806615753c864920ec8191a569-webp.webp)
Соглашение между Израилем и ХАМАСом находится на грани срыва
Медалисты Досталь, Фукса и Огродникова с нетерпением ждут встречи со своими семьями после возвраще ...
![Умер легендарный французский актер Ален Делон, ему было 88 лет](https://euro24.news/images/1000/f/0/d/f0d09c223962ca73e9fd85b73a6ec39a-webp.webp)
Умер легендарный французский актер Ален Делон, ему было 88 лет
![Země živitelka начинается в Ческе-Будеёвице, приедут президент и премьер-министр](https://euro24.news/images/1000/e/0/4/e043d1768db4e694596b26e98afd9205-webp.webp)
Země živitelka начинается в Ческе-Будеёвице, приедут президент и премьер-министр
Предполагаемая возлюбленная принца Уильяма нарушила молчание через адвоката
![Фиала призвал избирателей выступить против популизма, представленного движением АНО](https://euro24.news/images/1000/7/f/0/7f0285e919306063da202a63f7187686-webp.webp)
Фиала призвал избирателей выступить против популизма, представленного движением АНО
![Ночное небо предложит впечатляющее небесное зрелище во вторник и среду](https://euro24.news/images/1000/6/7/9/679732250cbbe04273721d7ccb756d33-webp.webp)