Логотип новостного портала euro24.news
$ — 00,00
€ — 00,00
Четверг 23 Мая
Прага
Мы в соц. сетях
Напишите нам

ЧЕХИЯ, ПРАГА – Быстро, сытно, а самое главное вкусно – рецепт чешского гуляша за 60 минут

Это одно из самых популярных блюд в чешской кухне. Его вам подадут в каждом пивном баре и ресторане Чехии. Но кроме Чехии гуляш прошелся по всему миру и прочно обосновался в поваренных книгах хозяек со всего мира. Из-за такого разнообразия, существует очень много вариантов приготовления гуляша. Но сегодня мы с вами приготовим классический гуляш по-чешски.

Быстро, сытно, а самое главное вкусно – рецепт чешского гуляша за 60 минут

Это одно из самых популярных блюд в чешской кухне. Его вам подадут в каждом пивном баре и ресторане Чехии. Но кроме этой страны гуляш прошелся по всему миру и прочно обосновался в поваренных книгах хозяек со всего мира. Из-за такого разнообразия, существует очень много вариантов приготовления гуляша. Но сегодня мы с вами приготовим классический гуляш по-чешски.

Надо отметить в чем его отличие, допустим, от немецкого варианта. Во-первых, необходимо мясо делать мельче, во-вторых, добавлять поменьше томатов. Вместо них чаще используют томатную пасту, и хорошо, если она собственного производства. Если нет, то не страшно, главное брать свежую.  Еще, чехи для загустения бросают в гуляш сухари для панировки. И самое главное, по традиции, это блюдо подается вместе с кнедликами.

А для приготовления нам сегодня понадобится:

1)     Говядина – 800 г.

2)     Репчатый лук – 2 шт.

3)     Панировочные сухари – 200 г.

4)     Сахар – 3 ч. л.

5)     Паприка сладкая – 3 ч. л

6)     Зерна тмина – 2 ч. л

7)     Майоран – 2 ч. л

8)     Чистая вода – пол литра

9)     Соль

10)  Перец

11)  Чеснок – 5 зубчиков

12)  Масло оливковое – 3 ст. л

Хочу отметить, что хозяйкам не нужно бояться жирного мяса, или мяса, у которого много сухожилий. Напротив, это придаст гуляшу тот самый вкус и наваристость, к которому стремятся все повара. Итак, раз все продукты готовы, давайте же начнем готовку.

1)     Первым делом необходимо нарубить полукольцами лук, и обжарить его до золотистой корочке в кастрюле или казане. Используйте оливковое масло.

2)     Пока лук готовится, начнем приготовление мяса. Его нужно будете нарезать ровными кусочками. Их размер зависит от вас и ваших предпочтений. Когда лук дойдет до нужного нам состояния, бросаем к нему говядину. Включаем огонь посильнее и обжариваем. Важно в этот момент часто помешивать, чтоб мясо сразу схватилось и покрылось корочкой. В таком случае сок не утечет, и оно останется сочным.

3)     После добавляем в казан все приготовленные специи: тмин, паприка, перец, соль, сахар. Не забываем про пасту томата и мелко нарезанный чеснок.

4)     Держим мясо на огне в течение минуты, потом заливаем все водой и закрываем крышку. Необходимо оставить кастрюлю на тихом огне в течение часа для того, чтоб говядина спокойно потушилась и стала мягкой.

5)     После того, как мы убедились в готовности мяса, частями ссыпаем панировочные сухари. Они нужны, чтоб гуляш загустел до состояния жидкой сметаны. Если у вас образуются комочки, аккуратно растирайте их о стенки кастрюли. Держим на огне еще примерно 10 минут.

6)     По их истечению добавляем немного майорана, еще пять минут на тихом огне и выключаем.  

 

Это блюдо необходимо подавать в плоской тарелке. Как делать это правильно? В центр посуды налейте тонким слоем гуляш, а с боку аккуратно выложите кнедлики. По желанию можно посыпать луком, вкус только улучшиться.

  • Бизнес
  • В мире
  • Культура и спорт
  • Интервью
Читать больше
Экономика
Слоты в Милане Линате являются самыми ценными в Европейском Союзе и вторыми по «дорогости» на всем континенте. По этой причине запрос Антимонопольного органа ЕС к Ita Airways и Lufthansa уступить 30% почасовых прав на взлет и посадку, используемых в аэропо ...
Чешская компания Trdlokafe расширила мировую экспансию своих трдельников до Лос-Анджелеса
Общество
В Чехии трдельник стал традиционным и популярным лакомством, которое уже не ограничивается рождественскими ярмарками. Компании Trdlokafe за 8 лет удалось покрыть карту Чехии 79 филиалами, предлагающими кофе, мороженое и различные вариации трдельников, и их ...
Отдельные торговые сети в Чехии получили миллионные штрафы
Общество
Чешская торговая инспекция (ČOI) рассекретила информацию о штрафах, налагаемых на торговые сети. Чаще всего их выписывают за нарушение правила предоставления скидок, а также взымание на кассе более высокой цены, чем указано на ценнике на полке. В четвертом ...
Мир
Высокий суд Лондона вынес решение об экстрадиции Ассанжа в США, предоставив ему разрешение на апелляцию. Соучредителю Wikileaks в США грозит 175 лет тюрьмы. Демонстрации в Лондоне перед зданием суда.
Президент Ирана Раиси погиб в результате крушения вертолета
Важные новости
Президент Ирана Эбрахим Раиси и министр иностранных дел Ирана Хосейн Амирабдоллахиан погибли в результате крушения вертолета в воскресенье. Информацию из других СМИ сегодня утром подтвердило и иранское государственное телевидение. Обломки вертолета, потерп ...
Аварийная посадка в Бангкоке по пути из Лондона и Сингапур, один человек погиб
Общество
Трагическое происшествие с Boeing 777-300ER авиакомпании Singapore Airlines, падение с высоты двух тысяч метров за 5 минут. Жертвой стал 73-летний пассажир из Великобритании, который, вероятно, умер от сердечного приступа. Семеро тяжело ранены.
Общество
Полиция Чехии предъявила обвинение мужчине, который, по их словам, подделывал билеты на чемпионат мира по хоккею. Тридцатичетырехлетний мужчина из Пельгржимова продал подделки пятерым жертвам. На данный момент документально подтвержденный ущерб составляет ...
Чешские хоккеисты уступили Канаде со счетом 3:4 и в четвертьфинале сыграют с США
Общество
Тренер чешских хоккеистов Радим Рулик назвал борьбу с Канадой за первое место в основной группе А самым сложным матчем чемпионата мира на данный момент. В интервью журналистам после поражения со счетом 3:4 в дополнительное время он выразил радость, что его ...
Чешские хоккеисты обыграли Данию со счетом 7:4 сделав шаг к четвертьфиналу
Спорт и соревнования
Сборная Чехии на домашнем чемпионате мира обыграла Данию со счетом 7:4. Одержав победу с тремя очками, команда тренера Радима Рулика сделала важный шаг на пути к выходу в четвертьфинал и поднялась на вершину таблицы основной группы А в Праге. Впервые за 12 ...
Общество
Прага – По словам премьер-министра Петра Фиалы (ОДС), движение АНО систематически пытается сконцентрировать новых избирателей с помощью целенаправленной радикальной риторики, которая отрицает западную ориентацию страны и ослабляет демократическую политичес ...
Предполагаемая возлюбленная принца Уильяма нарушила молчание через адвоката
Звезда
Несколько дней назад общественность была шокирована новостью о предполагаемой измене принца Уильяма, от которой даже должен был возникнуть внебрачный ребенок. Предполагалось, что у Уильяма был роман с Роуз Генбери, которая является близкой подругой королев ...
9 марта – год с момента вступления в должность президента Петра Павла
Общество
Он человечен, проницателен и беспристрастен. Сотрудничество с президентом Петром Павлом, особенно во внешней политике, высоко оценивается представителями правящих партий после первого года его правления. Оппозиция не согласна и затрудняется найти положител ...