ЧЕХИЯ, ПРАГА – Рецепт вкусного и легкого супа Чеснечка

Приготовление супа Чеснечка не займет у вас много времени. И его название должно вам обо всем говорить – основным ингредиентом является чеснок. Это не только невероятно полезно, но и вкусно. Даже тот, кто никогда не был любителем чеснока, попробовав это блюдо, не может оторваться.

Приготовление супа Чеснечка не займет у вас много времени. И его название должно вам обо всем говорить – основным ингредиентом является чеснок. Это не только невероятно полезно, но и вкусно. Даже тот, кто никогда не был любителем чеснока, попробовав это блюдо, не сможет оторваться.

Как и все национальные блюда Чехии, этот суп имеет много вариантов приготовления: от самых простых, на манер похлебки, так и более современные и сложные варианты с элементами экзотики.

Для основы в Чеснечке используют наваристый мясной бульон, и не имеет значения из какого он мяса, но в классическом варианте приготовления, этой основой выступаем все же курица. Именно в ее бульон мы добавляем остальные ингредиенты.

Во многих ресторанах и пивных барах используют необычную подачу этого блюда – в горшочках из хлеба. Хлеб пропитывается бульоном и ароматом супа, и в итоге суп приобретает потрясающий вкус и максимально интересную подачу.

Также, каждый повар имеет свою излюбленную консистенцию Чеснечки. Кто-то готовит его кремовым, а кто-то просто варит бульон и добавляет в него чеснок и нарубленную зелень. Особым ингредиентом является копченое мясо, которое можно добавить по желанию. Тогда на суп позарятся все любители полезного и питательного.

Для приготовления 4 порций супа нам необходимо подготовить:

1)     Бульон куриный – 1 литр

2)     Картофель – 3 шт.

3)     Репчатый лук – 1 шт.

4)     Чеснок – 10 зубчиков

5)     Масло сливочное – 50 гр.

6)     Соль по вкусу

7)     Перец черный по вкусу

 

Для оформления и подачи:

8)     Ржаной хлеб – 3 кусочка

9)     Сыр – 150 гр.

1)     Что ж, для начала нам необходимо приготовить сухари, которыми мы будем украшать суп.  Для этого разрезаем на мелкие кубики хлеб, заворачиваем в пакет вместе с маслом растительным. Хорошенечко встряхиваем, это делается для того, чтоб каждый кубик пропитался маслом. Вытаскиваем хлеб из пакета на противень и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 4 минут. Для того чтоб определить готовность, нужно проверить насколько хорошо сухари хрустят. Самое главное не передержать и не спалить их.

2)     Сухари готовы, откладываем их в сторонку. Берем лук с чесноком, мелко нарезаем и обжариваем в казане или кастрюле до того момента, пока они не станут прозрачными. Используем при жарке сливочное масло. И не используем тут весь чеснок, на обжарку достаточно 6 зубчиков из 10.

3)     Когда лук и чеснок приготовятся, заливаем их куриным бульоном и доводим до кипения на среднем огне. После чего добавляем мелкие кубики картофеля, снижаем громкость огня и варим до тех пор, пока картошка не сварится.

4)     Разбиваем одно яйцо и взбиваем его либо вилкой, либо венчиком. Вливаем яичную массу в суп, в котором уже приготовился картофель.

5)     У вас осталось 4 зубчика чеснока, которые необходимо раздавить ножом и бросить в почти готовый суп. После добавить перец и соль по вкусу и мелко нарубленную зелень. Оставить на огне до кипячения и выключить огонь. Желательно оставить суп 20 минут просто под крышкой для того, чтоб он пропитался чесночным ароматом. Когда вы разлили его по тарелкам, не забудьте посыпать тертым сыром и приготовленными сухариками.