![](https://euro24.news/assets/default/images/logo/logo-nf.png)
ЧЕХИЯ, ПРАГА – Жаренный Гермелин – популярная чешская закуска
Smažený Hermelín или Гермелин жаренный является одной из самых популярных закусок жителей Чехии. Процесс ее приготовления очень прост, основным ингредиентом является сыр. Гермелин в переводе с чешского означает - горностай. Часто у иностранцев возникает вопрос: почему закуска носит название горностая? Ответ очевиден – Гермелин имеет корочку белого цвета, которая, возможно, напомнила чешским поварам горностаев мех.
![Жаренный Гермелин – популярная чешская закуска](https://euro24.news/images/1000/6/d/b/6dbcffc5546a7fdd29e9871ee5b32e80-webp.webp)
Smažený Hermelín или Гермелин жаренный является одной из самых популярных закусок жителей Чехии. Процесс ее приготовления очень прост, основным ингредиентом является сыр. Гермелин в переводе с чешского означает – горностай. Часто у иностранцев возникает вопрос: почему закуска носит название горностая? Ответ очевиден – Гермелин имеет корочку белого цвета, которая, возможно, напомнила чешским поварам горностаев мех.
Часто это блюдо путают с Камамбером. Они и вправду похожи, однако Гермелин отличается вариантами приготовления и правилами сервировки: его в отличии от Камамбера редко подают в качестве гарнира. Напротив, гарнир добавляют к нему, и им может быть запеченный, варенный или жаренный картофель.
Сегодня вам будет представлен рецепт жаренного Гермелина с начинкой. Считается, что жители Чехии предпочитают этот вариант даже больше классического. Надо признать, есть за что, ведь сыр с мясной начинкой отлично сочетается и приобретает более высокую калорийность.
Итак, для приготовления одной порции блюда нам понадобиться:
1) Один круг сыра Гермелин
2) Варенная колбаса – 20 гр
3) Мука – 2 чайной ложки
4) Сухари панировочные –30 гр
5) Яйцо – 1 шт
6) Масло для фритюра
1) Если вы хотите приготовить из одного круга сыра две порции блюда, то необходимо порезать круг вдоль, на две шайбы одинаковой толщины. А если вы готовите на одного человека, необходимо будет сбоку вырезать кармашек для будущей начинки.
2) Когда сыр готов, в карман засовываем заранее сваренную колбасу. Сделать это нужно так, чтоб колбаса не выглядывала по сторонам.
3) Далее, взбиваем яйцо вилкой или миксером до полного смешения белка с желтком.
4) Фаршированный сыр обваливаем в муке, обязательно тщательно покройте ею бока.
5) Следующий этап – обмакивание в яичной смеси.
6) И следом в панировочных сухарях. Не жалейте их, чем больше сухарей, тем толще корочка.
7) Но если вы любите супер-толстую корочку, то повторно опустите Гермелин в яичную смесь и снова вываляйте в сухарях.
8) Сыр с сухарями держим в холодильнике час (можно в морозильник на более короткое время) для того, чтоб сыр не растекался при жарке.
9) Масло наливаем в сковороду и нагреваем. Опускаем сыр и держим до золотой корочки, по 2 минуты с каждой стороны достаточно. После можете опустить его на салфетку и оставить лишнее масло стечь. Подавать его нужно горячим.
- Бизнес
- В мире
- Культура и спорт
- Интервью
Самый дорогой аэропорт Европы–Линате: почему ЕС просит Ita и Lufthansa отказаться от 150 млн в год ...
![Известны условия нового договора с операторами электросамокатами, Прага1 не согласна с ними](https://euro24.news/images/1000/1/f/c/1fcf60fd68dde8eb5c31f8babb99af6f-webp.webp)
Известны условия нового договора с операторами электросамокатами, Прага1 не согласна с ними
![В мае было максимальное число банкротств физлиц и предпринимателей в Чехии](https://euro24.news/images/1000/3/3/6/33667b7628c7b4b0414c7f7119100c6f-webp.webp)
В мае было максимальное число банкротств физлиц и предпринимателей в Чехии
Итальянский истребитель Eurofighter разбился в Австралии, пилот катапультировался
![Фиала: независимо от избрания президента США, Чехия должна больше заботиться о своих интересах](https://euro24.news/images/1000/f/f/8/ff8b21bf1414d58993f2da873a3834ee-webp.webp)
Фиала: независимо от избрания президента США, Чехия должна больше заботиться о своих интересах
![Нетаньяху выступил перед Конгрессом США: США и Израиль должны оставаться едиными](https://euro24.news/images/1000/c/a/3/ca30bd3dcb496cfcc9b13989ec4c2b35-webp.webp)
Нетаньяху выступил перед Конгрессом США: США и Израиль должны оставаться едиными
В Остраве при участии президента началось строительство концертного зала за 2,8 млрд чешских крон
![Массированная атака на высокоскоростную железную дорогу во Франции, «это диверсия»](https://euro24.news/images/1000/d/5/1/d51b167d5da19fe6a5c1be00647b1022-webp.webp)
Массированная атака на высокоскоростную железную дорогу во Франции, «это диверсия»
![Олимпиада, войска в Париже, террористическая тревога. Угрозы также для спортсменов](https://euro24.news/images/1000/4/8/d/48de3178daa2b12c2e9c56dd6a2c6fd8-webp.webp)
Олимпиада, войска в Париже, террористическая тревога. Угрозы также для спортсменов
Предполагаемая возлюбленная принца Уильяма нарушила молчание через адвоката
![Фиала призвал избирателей выступить против популизма, представленного движением АНО](https://euro24.news/images/1000/7/f/0/7f0285e919306063da202a63f7187686-webp.webp)
Фиала призвал избирателей выступить против популизма, представленного движением АНО
![9 марта – год с момента вступления в должность президента Петра Павла](https://euro24.news/images/1000/b/d/3/bd360f6c41cbc6eb5d81873fd629acdb-webp.webp)